Top départ pour les vendanges.

Ça y est, les vendanges ont démarré ! Cela faisait quelques jours que nous attendions pour lancer le départ du ramassage mais ce vendredi 17 septembre, le top départ a été donné.

Comme l’acidité des fruits étaient trop importantes, les équipes des Caves Vivaraises ont préféré décaler le début des vendanges afin d’avoir un fruit plus en douceur. Les dernières pluies ont aussi profité aux grappes, puisque ces dernières ont pris un peu de volume.

Le chardonnay est le cépage qui a été choisi pour démarrer ces vendanges, avec des vendangeuses. Viendront ensuite l’ensemble des autres cépages.

Les vendanges des Caves Vivaraises s’étaleront jusqu’à la fin octobre avec notamment le ramassage des tardifs. Ces dernières seront réalisées de manière manuelle et pour finir en beauté… vous pourrez y participer !

Si vous souhaitez participer à cette expérience, n’hésitez pas à nous contacter par téléphone au 04.75.35.17.58 ou par mail via contact@caves-vivaraises.fr